Ngành Thủy hải sản đông lạnh giữ vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đặc biệt tại các quốc gia có thế mạnh biển như Việt Nam. Với nhu cầu xuất khẩu ngày càng tăng và yêu cầu khắt khe từ các thị trường quốc tế như EU, Mỹ, Nhật Bản, doanh nghiệp trong ngành phải đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn từ khâu sơ chế, phân loại, cấp đông cho đến đóng gói và truy xuất nguồn gốc.
Đặc thù của ngành thủy hải sản đông lạnh là môi trường sản xuất lạnh, độ ẩm cao, dây chuyền liên tục và yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm. Các rủi ro như kim loại lẫn trong sản phẩm, sai lệch thông tin bao bì, quy cách đóng gói không đồng nhất hay bao bì không kín… đều có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và uy tín của doanh nghiệp khi xuất khẩu.
Giới thiệu giải pháp toàn diện cho ngành Thủy hải sản đông lạnh
- Một trong những thách thức lớn của ngành thủy hải sản đông lạnh là việc in thông tin lên bao bì đông lạnh
Một trong những thách thức lớn của ngành thủy hải sản đông lạnh là việc in thông tin lên bao bì đông lạnh. Bề mặt bao bì thường ướt, bám sương hoặc dính đá nên dễ gây lem mực hoặc mờ chữ. Vì vậy, các nhà máy cần sử dụng những thiết bị chuyên dụng như máy in phun liên tục (CIJ), máy in laser hoặc máy in nhiệt TIJ có khả năng in rõ nét trên bao bì PE, PA, màng ghép, hộp giấy… ngay cả ở nhiệt độ thấp. Các máy này đảm bảo in chính xác hạn sử dụng, mã lô, mã QR, truy xuất nguồn gốc – yếu tố bắt buộc khi xuất khẩu thủy sản.
Bên cạnh in ấn, việc kiểm soát dị vật kim loại và tạp chất cũng đặc biệt quan trọng. Trong quá trình chế biến, nguy cơ lẫn mảnh kim loại từ dao, máy cắt hoặc tạp chất cứng là điều khó tránh. Do đó, các doanh nghiệp cần trang bị máy dò kim loại hoặc máy X-ray chuyên dụng cho thủy sản nhằm phát hiện dị vật dù rất nhỏ, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO và tránh rủi ro trả hàng từ các thị trường như EU, Mỹ, Nhật Bản.
Ở các dây chuyền sản lượng lớn, máy đóng gói tự động giúp chuẩn hóa bao bì, tăng tốc độ đóng gói và giảm chi phí nhân công. Máy có thể tích hợp cân định lượng, hút chân không và hệ thống in date để đảm bảo quy trình khép kín, sạch sẽ và đồng đều.
Ngoài ra, các thiết bị phụ trợ như máy dán nhãn, máy dựng thùng, máy dán thùng carton giúp hoàn thiện quy trình đóng gói – xuất hàng, tăng tính chuyên nghiệp và giảm lỗi trong quá trình vận hành.
Với kinh nghiệm triển khai nhiều dự án trong ngành thủy sản, CVM Group cung cấp trọn bộ giải pháp thiết bị tối ưu cho các nhà máy đông lạnh. Tất cả máy móc đều được thiết kế để hoạt động ổn định trong môi trường nhiệt độ thấp, dễ vệ sinh, dễ bảo trì và đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
CVM Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp thủy hải sản đông lạnh trong việc nâng cao năng suất, tối ưu chi phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm trên mọi thị trường.
